使用する機会がなくなった為、大切に使っていただける方に購入いただければと思っております。●NHKのプロフェッショナルでも紹介された佐賀県の「二葉商会」包丁研ぎ歴50年越えの坂下勝美さんに刃付けしていただいた短刀の筋引きです。●包丁自体はミソノの牛刀でそれを坂下さんに依頼し10年ほど前に刃付けしたものになります。素材はステンレスなので錆びることもありませんが切れ味は　かなりするどいです。（マーク刃付け際研磨）●包丁鍔の部分に　ネーム入れており削り磨いてますがよく見ると少し小キズなっており価格に考慮させで頂きます。4枚目の画像がわかりやすいです。●今から刃付け依頼しても予約は2〜3年待ちで、新規の受付はしていない等の話もネットあります。●二葉商会さんの包丁は表側を３～５回研ぐか、新聞紙などでこすり、裏を研ぎ刃を合わすような感じですぐ切れるようになります。坂下さん曰く余り研ぐなおっしゃらておりました。●使用頻度は少なかったのですが、新品ではございませんご理解ある方よろしくおねがいします。●値下げ交渉も可能です。#研心#二葉商会#プロフェッショナル#ミソノ#包丁